Makanan-Makanan Pembuat Awet Muda

Tidak seperti biasanya, kali ini saya mencoba membawakan artikel tentang makanan kesehatan. Tapi tunggu dulu, bukan berarti saya adalah seorang ahli gizi lho. Saya pun baru belajar mengenai makanan kesehatan Harapan saya, dengan menulis artikel ini, selain saya bisa membagikan informasi yang bermanfaat untuk anda, secara tidak langsung saya juga belajar mengetahui apa saja makanan kesehatan berikut fungsinya. Jadi bahannya 100% murni saya ambil dari luar, saya comot dari berbagai macam sumber dan saya rangkum menjadi satu.

Oke, inilah dia ….

Makanan yang anda makan layaknya bahan bakar pada kendaraan anda. Jika kendaraan anda selalu diisi bahan bakar pertamax plus, selain lebih bertenaga, mesin pun akan jauh lebih awet. Sama halnya dengan apa yang anda makan, akan memiliki dampak yang luar biasa besar pada performa tubuh anda. Anda memperhatikan makanan anda, alhasil umur anda akan bertambah panjang. Dibanding anda menghabiskan banyak uang untuk produk awet muda (anti aging) yang meng-claim dapat dengan ’ajaib’ memperlambat penuaan …. hmmm… saya sendiri berpendapat sesuatu yang alami (makanan yang kita makan) akan jauh lebih baik, karena diproses dan dihasilkan dari dalam tubuh sendiri.

Ada banyak makanan yang dapat menjaga kesehatan anda dan sekaligus melindungi anda dari penyakit mematikan seperti kanker, dementia dan osteoporosis. Makanan tersebut juga membantu mengurangi lemak pada tubuh anda. Seperti anda ketahui, kelebihan berat badan memperbesar rasio umur pendek. Saya bukan ingin menakuti-nakuti sebetulnya karena ini sudah menjadi pengetahuan umum. Sebuah penelitian mengatakan bahwa berat tubuh yang berlebih apalagi di usia senja dapat menyebabkan anda terkena resiko serangan jantung. Lembaga kanker di Amerika memperkirakan masalah berat badan telah mengakibatkan 90.000 orang meninggal setiap tahunnya.

Berikut adalah makanan-makanan tersebut :

Bawang putih

Bawang putih memang dapat menyebabkan kencan anda menjadi tidak menyenangkan (dari bau mulut yang ditimbulkan) , namun bawang putih menjadi idola para koki untuk menambah cita rasa pada masakan dengan tanpa menambah kalori. Adalah allicin, zat yang bertanggung jawab terhadap bau dan rasa dari bawang putih tersebut. Di sisi lain, allicin menjadi antioksidan yang sangat ampuh. Sebagaimana anda ketahui, antioksidan merupakan faktor yang sangat penting untuk membuat anda awet muda.

Bagaimana bawang putih dapat menjadi antioksidan yang sangat ampuh? Penelitian mengatakan bahwa mengkonsumsi bawang putih dapat merangsang tubuh untuk menghasilkan lebih banyak hydrogen sulfide (senyawa antioksidan alami tubuh), mengendurkan pembuluh darah dan melancarkan peredaran darah.

Dr. David W. Kraus, seorang professor biologi dari Universitas Alabama dan juga penulis banyak artikel tentang manfaat bawang putih, menyarankan untuk menghancurkan bawang putih terlebih dahulu dan mendiamkannya selama 15 menit sebelum dimasak. Hal ini dilakukan agar kasiat bawang putih dapat berfungsi secara optimal.

Telur

Sebetulnya makanan ini menjadi musuh orang-orang yang sedang berperang melawan lemak dan kolesterol, dan sebagian menyebutnya sebagai makanan yang tidak sehat. Namun dibalik segala anggapan negatif tentang telur, telur memiliki 9 asam amino penting dan 6 gram protein sehat yang terkandung dalam setiap telurnya. Telur juga mengandung lutein (membantu mencegah degenerasi macular , yaitu suatu kondisi medis yang dialami oleh orang dewasa dimana terjadi penurunan penglihatan karena kerusakan retina), zeaxanthin (baik untuk mata dan membantu mencegah katarak) dan choline (penting untuk otak dan sistem saraf). Telur juga tergolong sebagai makanan yang secara alami mengandung vitamin D (jarang sekali makanan yang didalamnya terkandung vitamin D).

Untuk meng-counter anggapan negatif sebagian masyarakat tentang telur, sebuah penelitian terakhir dari Harvard School of Public Health menunjukkan bahwa sebetulnya tidak ada korelasi antara mengkonsumsi telur dengan serangan jantung.

Blueberries

Pigmen yang terkandung dalam blueberries merupakan penangkal stress yang cukup ampuh. Sebagaimana anda ketahui bahwa stress akan membuat anda tidak awet muda atau dengan kata lain, mempercepat proses penuaan. Pigmen tersebut juga membantu otak dalam memproduksi dopamine, yang berguna dalam merangsang kebahagiaan, penguatan ingatan dan koordinasi. Penelitian menunjukkan bahwa ½ cangkir blueberries setiap hari sangat efektif untuk memperbaiki penurunan ingatan dan koordinasi sel-sel saraf otak.

Bayam

Bayam – sayuran yang mungkin dapat membuat anda muntah ketika anda masih kecil namun juga dapat membuat Popeye menjadi sangat kuat – adalah sayuran yang sarat dengan antioksidan dan juga mengandung zat yang dapat memerangi kanker seperti sulforaphane, beta carotene, vitamin C dan fiber. Bayam juga telah diteliti oleh ilmuwan Australia, dapat meningkatkan ingatan anda.

Brocoli

Jenis sayuran lain yang kaya akan zat antioksidan adalah brocoli. Brocoli tergolong dalam rumpun tanaman yang sangat membantu tubuh dalam memerangi racun dan kanker. Untuk mempertahankan enzim-enzim penting dalam brokoli, beberapa ahli nutrisi menyarankan untuk mengkonsumsi brokoli dalam keadaan masih segar (mentah) atau setidaknya dimasak dengan cara dikukus.

Brocoli juga merupakan jenis tanaman yang kaya akan kalsium, dimana kalsium sangat dibutuhkan untuk mencegah osteoporosis dan membantu penyerapan vitamin D.

Ikan Salmon

Anda mungkin sudah sering mendengar bahwa ikan amis seperti salmon dan tuna sangat berguna untuk membantu mencegah serangan jantung dengan cara membuat pembuluh darah ’dilumasi’, sehingga aliran darah menjadi lancar. Salmon juga kaya akan kandungan Omega 3, yaitu zat yang sangat dibutuhkan dalam perkembangan otak. Omega 3 juga sangat baik untuk kesehatan karena fungsinya untuk mengurangi kelebihan berat badan, memperbaiki mood dan menyehatkan kulit. Sehingga salmon dan tuna sering menjadi konsumsi orang-orang yang sedang melakukan diet.

Ok, semoga artikel makanan pembuat awet muda ini dapat menjadi referensi dan menambah pengetahuan baru bagi anda tentang makanan-makanan kesehatan.

Warteg berkonsep Resto

Jika Anda menyusuri Jalan Pesanggrahan-Ciputat, tak ada salahnya sesekali mencoba menu Restdoor. Restdoor apaan tuh? Ya, mungkin di antara kita banyak yang belum tau apa istilah Restdoor. Restdoor kepanjangan dari Restoran Dorong Rakyat.

Singkatnya, Restdoor adalah rumah makan lesehan yang didesain menjadi sebuah restoran. Restoran? Harga menu di rumah makan ini cukup merakyat. Mau tau kenapa? Ada dua menu besar, yaitu menu warteg dan menu restoran. Menu warteg yang seperti kita tahu, Restdoor menyediakan tempe oreg, oreg kentang, gorengan, perkedel, urap, tumis kankung, telor ceplok, kikil, bahkan terong.

Sedangkan menu restoran yang biasanya keren-keren, di sini juga disediakan. Di antaranya ada kwetiau, ayam bakar saus tiram, udang bakar saus tiram, cumi kecil saus tiram, udang kecil saus tiram, chicken katsu, dan banyak lagi.

Uniknya, menu-menu di rumah makan yang didesain oleh Feri Subiyanto ini dikelompokkan menjadi enam ‘menu dorong’. Yakni menu dorong ‘bronze lauk’ yang harganya berkisar antara Rp 500 sampai Rp 1000. Menu dorong ‘gold lauk’ yang harganya Rp 3000 sampai Rp 4000. Menu dorong ‘silver lauk’ Rp 2000. Menu dorong ‘platinum lauk’ harganya Rp 5000 sampai Rp 10 ribu. Menu dorong ‘sehat’ yakni soto ayam dan ayam bakar non kolesterol. Terakhir, menu dorong ‘hemat’ terdiri atas nasi, satu menu ‘bronze lauk’ dan menu ‘silver lauk’ seharga Rp 5000!

Wah, kalau Rp 5000 saja kita bisa kenyang, bagaimana bulan Ramadhan nanti? Tak perlu cemas. Ternyata, Restdoor juga menyediakan paket buka puasa dan sahur. Pencetus ide sekaligus pemilik Restdoor, Feri Subiyanto menuturkan pada bulan puasa dirinya sudah mengonsep paket apa yang akan disajikan konsumen. Akhirnya, Feri memutuskan untuk memberikan beberapa paket yang bisa dipilih yaitu ayam bakar saus tiram, ayam kriwul dan ayam kremes.

Ada cerita unik mengapa rumah makan yang banyak difavoritkan mahasiswa dan mahasiswi Universitas Islam Negeri Jakarta ini menamakan rumah makan ini menjadi Restdoor. Awalnya, rumah makan itu sepakat diberi nama wardoor (warteg dorong). Namun, karyawan Feri yang kala itu masih sedikit menolak. "Biasa banget katanya kalau pake nama warteg. Udah banyak. Jadi kita sepakat Restdoor. Lebih keren," ungkap lelaki asal Brebes itu sumringah.

Restdoor memang punya kesan tersendiri di hati konsumennya. Setiap pembeli yang hadir, dimintai pendapat setelah mencoba menu dan pelayanan di ’restoran’ itu. Melihat pamflet berisikan pendapat para pembeli yang tergantung di sudut kanan restoran, mayoritas mereka puas dan memuji pelayanan Restdoor.

Harga memang murah, namun fasilitas tetap nomor satu bagi Restdoor. Ruang full AC, music, tv flat, bebas dinikmati konsumen. Ditambah duduk lesehan, satu dari mereka menuliskan ’makan di Restdoor kayak di rumah sendiri.’ Feri pun kini cukup puas atas jerih payahnya. "Alhamdulillah kalau konsumen puas dengan pelayanan disini," ucap lelaki yang pernah berjualan keliling air mineral itu.

Namun, berbicara mengenai visi Restdoor di tengah persaingan tempat makan yang kian pesat, Feri berujar bahwa visi Restdoor adalah untuk mendorong para karyawan agar mereka tak melulu menjadi karyawan, tapi bisa menjadi pimpinan. "Mereka (karyawan) dapat training motivasi sebulan sekali. Tujuannya agar mereka bisa lebih semangat kerja," tegasnya.

Namun demikian, usaha Feri tak selalu berjalan mulus. Pasti ada hambatan yang menimpanya, khususnya masalah modal. Feri pun mengakui modal awal Restdoor sebesar Rp 45 juta itu tak dari hasil menabung saja. Namun, ia juga mencari pinjaman ke beberapa sahabatnya.

"Kalau nggak ada modal buat ini itu, ya saya harus kreatif ajak kerjasama ke teman-teman yang beruang untuk bergabung dalam bisnis saya ini," jelasnya. Namun, walau terbentur masalah modal, Feri mantap menjawab bahwa modal tak selalu diukur dengan banyaknya uang. Lebih dari itu, modal bagi Feri ialah ide, kreativitas dan keberanian.

Berkat kerja kerasnya, kini Restdoor sudah memiliki cabang di Pancoran. Tak hanya itu, Feri juga diminta untuk membuka cabang di delapan kampus besar daerah Medan. Omzetnya pun minimal Rp 1 juta sehari.

Resto Nuansa Bali di Bandung

Berwisata ke Bandung memang tak pernah membosankan. Cobalah berwisata kuliner dengan mengunjungi beberapa tempat makan yang unik dan menarik ini.

Restoran atau kafe bernuansa alam di Bandung, seringkali terletak di pinggir kota seperti Lembang atau Dago Pakar. Tapi kini ada sebuah restoran di pusat kota Bandung, yang pemandangannya tak kalah menarik. Berlokasi di jantung kota, di tengah-tengah deretan gedung perkantoran dan pusat bisnis. Namanya Atmosphere Resort Café yang menghadirkan suasana resor yang nyaman dan romantis.

Uniknya, restoran yang berlokasi di Jalan Lengkong Besar ini, didesain dalam nuansa Bali, dengan ornamen kayu, batu alam, gazebo, bunga-bunga dan tanaman air, serta kolam ikan. Desain bernuansa alam ini memberikan kesan menyenangkan dan membuat tamu betah duduk berlama-lama sambil menikmati hidangan ditemani suara gemericik air.

Menu yang ditawarkan pun beragam, dari masakan Indonesia hingga hidangan Eropa, dengan kisaran harga mulai Rp 8.000 untuk menu pembuka, hingga Rp 50.000 untuk hidangan utama. Menu Indonesia andalan antara lain Nasi Campur Bali, Bebek Betutu, dan Sop Buntut Bakar.

Begitu juga dengan minumannya, terdapat banyak variasi kopi, teh, dan jus dengan kisaran harga Rp 8.000 - Rp 15.000. Jika ingin jenis minuman "campur-campur", dapat mencoba Blue Ocean, campuran jus apel, lemon, soda, dan sirup rasa mint yang menyegarkan. Ada juga menu untuk si kecil, yang disebut Kiddies Favorites, serta aneka cake dan es krim mengundang selera.